Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 7/10/2008 um 18:27   

Leider ist hier ja nicht viel los, aber vl. kann mir ja doch jemand meine Frage beantworten:

Kann ich bei einer Biskuitroulade einen Teil des Mehles einfach durch zB Nüsse oder Mohn ersetzen, oder geht der Kuchen dann nicht mehr auf oder ähnliches? Und kann ich dann die gleiche Menge vom Mohn nehmen, welche ich beim Mehl weglassen würde?

Ich hab nämlich ein Biskuit-Rezept, dass ich bis jetzt immer (als Back-Neuling) hinbekommen habe und ich würde gerne etwas variieren.

Lg Viki

 erstellt am: 7/10/2008 um 21:51   

Hallo,
Du kannst bis zur Hälfte des Mehles durch Nüsse oder Mandeln ersetzen. Mohn würde ich nicht nehmen, denn der ist zu schwer für diesen Teig. Oder Du nimmst ungemahlenen Mohn, aber dann nur wie ein Gewürz, so ein zwei Esslöffel. Den Mohn kannst Du aber in der Füllung verwenden. Aber ich würde sagen, lieber nicht so viel, ist doch sehr schwer und süss.

LG
Angelika

 erstellt am: 8/10/2008 um 18:38   

Okay, vielen Dank. Dann werd ich mal einige neue Varianten probieren.

lg Viki