Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 28/8/2009 um 08:02   

... ich habe jede Menge Tomaten geerntet. Und jetzt???

Wir haben ja schon jede Menge frisch gegessen und Tomatensuppe/-sosse gab es auch schon des öfteren. Meine Familie hätte gerne mal wieder etwas anderes!

Wer hat ein leckeres Rezept (mit möglichst vielen Tomaten) um dieser Menge Herr zu werden???

Bitte helft mir!

 erstellt am: 28/8/2009 um 10:16   

Du kannst Tomaten auch einfrieren.
Dazu musst du die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und die Haut dann abziehen.
Dann ab in den Gefrierschrank.
Mit diesen Tomaten hab ich dann frische Tomatensuppe/-sosse gemacht.

Liebe Grüße
Silvia

 erstellt am: 28/8/2009 um 10:17   

Hallo. Du kannst Tomatensauce uch auf Vorrat machen. Einfach in Gläser mit Deckel drauf, halten sich 1-2 Jahre.

Grüße Melanie

 erstellt am: 28/8/2009 um 10:21   

Wir hatten vor zwei Jahren auch so viele. Haben sie eingekocht.

Haben sie dann immer für selbstgemachte Pizza, Spaghetti, Soßen usw. verwendet.

 erstellt am: 28/8/2009 um 10:37   

Ein feiner Nudelauflauf
Nudeln abkochen, Schinken kleinschneiden, Auflaufform einfetten, Nudeln rein, Schinken dazugeben, alles mischen, 3 Eier verrühren und unterheben, ger. Käse untermischen, dick mit in Scheiben geschn. Tomaten bedecken und nochmals ger. Käse drüberstreuen, paar Butterflöckchen und ca. 20 Min. in heissen Ofen schieben, dazu Tomatensalat.
LG Beba

 erstellt am: 28/8/2009 um 11:53   

Erstmal schon mal Danke für die Tips!

Einfrieren/-machen , manchmal kommt man ja nicht auf die einfachsten Ideen!

Tomatensalat hatten wir auch schon in rauhen Mengen, ist immer wiedere lecker!

Aber ich bin immer noch für weitere Varianten zu haben!

 erstellt am: 29/8/2009 um 09:39   

italienische Bruschetta!
Vorbereitung: Tomaten waschen, ganz klein schneiden, in ein Abtropfsieb geben, salzen,
Basilikum dazu, Pfeffer
Dies ca. 30 Minuten stehen lassen, den Saft nicht auffangen.
Dann: Brot toasten, mit Knoblauchzehe leicht drüberfahren, Tomatenstücke drauf, etwas Olivenöl drüber und voilà!
Man kann die Tomaten auch mit etwas Öl marinieren, aber da das ja im Abtropfsieb mariniert wird...
Wenn gewünscht, kann auch etwas Mozzarella oder Fetakäse mit den Tomaten gemischt werden.

gegrillte oder gratinierte Tomaten:
Tomaten waschen, halbieren
Petersilie und Knoblauch hacken, etwas Olivenöl dazugeben, etwas Semmelbrösel (Paniermehl)
Das auf die Tomaten verteilen und diese entweder im Ofen oder auf dem Grill machen.
Unsere Kinder lieben das!!

Guten Appetit und liebe Grüsse
Hexe2408

 erstellt am: 29/8/2009 um 11:52   

Super Idee. Ich habe auch Tomatenschwemme.
Meine SchwiMa hat Tomaten-Konfitüre mit Chili gemacht. Vielleicht wäre das auch noch etwas für dich. Rezept kann ich dir gerne geben.

Ansosten gehe ich jetzt erst mal meine Gurkenschwemm zu bewältigen Mach jetzt von 5 kg Gurken Senfgurken. Bin also gut beschäftigt.

 erstellt am: 29/8/2009 um 14:16   

Danke!!!

Das Rezept mit den gegrillten/gratinierten Tomaten werde ich auch jeden Fall ausprobieren!

@kerstin-christkind
Tomaten-Konitüre mit Chili klingt auch sehr lecker. Bekommst eine PN von mir!

 erstellt am: 29/8/2009 um 14:23   

Du kannst auch dein eigenes Ketchup machen, da gehn gleich kiloweise Tomaten für weg.
Rezepte gibt es im Internet, brauchst nur mal googeln.

LG

 erstellt am: 29/8/2009 um 15:36   

juhuu auch ich habe sehr viel Tomaten im Garten, habe Tomatenmarmelade gemacht...schmeckt lecker.

wird hier in Portugal viel gemacht

United people for basteln

alles von mir handgemacht, geknipst und eingestellt
verpatet mit Bastel-An und pelauerpower
LG Tanja

 erstellt am: 30/8/2009 um 14:21   

Ich mach immer Ketchup. Schmeckt lecker und macht wenig Arbeit.

 erstellt am: 30/8/2009 um 14:23   

@ TSM

Oh machste die aus roten Tomaten .
Kenn das von meiner Oma die hat immer die grünen dafür verwendet, schmeckte lecker. Leider hab ich noch nie welche gemacht.

 erstellt am: 31/8/2009 um 13:50   

@heikele....aus roten Tomaten....und ich experementiere auch dann mit Gewuerzen und in Kombi mit anderen Fruechten

United people for basteln

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LG Tanja

 erstellt am: 2/9/2009 um 21:13   

Ich kenne das auch mit einfrieren oder einmachen...hält ja ewig. Ansonsten schicke ich gern meine Adresse für ein Riesenpaket Tomaten ;-) Wir essen soooooooooo gern Tomatensuppe, aber die Tomaten aus dem Laden schmecken einfach kaum nach Tomate... :-(

 erstellt am: 3/9/2009 um 07:15   

Nochmal Danke für Eure vielen tollen Tipps!

Jetzt wird die Sache endlich wieder übersichtlicher und da es nicht mehr so warm ist, ist die Ernte zur Zeit auch nicht so groß.
Außerdem hatte sich auch noch eine Nachbarin ("ohne" Tomaten im Garten ) "geopfert" und hat mir auch noch welche abgenommen!