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erstellt am: 7/9/2010 um 10:53
750 gr. Früchte (sehr lecker mit Pfirsich, Nektarine, Banane ) 
Ingwer ca.30 gr. nach Geschmack
1 Zehe Knoblauch oder mehr 
200 gr. braunen Zucker
1 Msp Salz
1 TL Chilliepulver 
100 ml Essig ( Weinessig, Balsamico rot )
Früchte vorbereiten und klein Würfeln mit den Gewürzen alles in einem Topf geben und mischen.
Den Essig (ich nehme am liebsten den roten Balsamico) dazu geben und alles ca 30-40 Minuten (schwache Hitze) köcheln lassen bis es dickflüssig (wie Marmelade) ist. Dann fülle ich es in Gläser und stelle es kalt.
Man kann es auch gleich warm servieren.
Passt besonders gut zu Fleisch und leckeren Grillsachen.
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