Eigelb und Zucker schaumig rühren. Weißwein und Zitronensaft dazugeben. Gelantine mit dem Wasser in einem kleinen Topf verrühren – 10 Minuten stehen lassen und danach zum quellen erhitzen.
GELANTINE DARF NICHT KOCHEN !!
Aufgelöste Gelantine aufeinmal unter die Masse rühren. Danach in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Masse fest ist das Eiweiß mit der Schlagsahne steifschlagen und unter die Creme geben.
Gabi
(Mainzelfrau)
