Viele sind verwundert, wenn sie hören, Gurkengemüse aus SALAT-Gurken??! Aber jeder der es dann ausprobiert hat, war positiv überrascht. Mal was anderes und schmeckt auch an heißen Sommertagen :-)

Zutaten:

  • Salatgurke(n)
  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Evtl. etwas Curry
  • Dill
    • Zubereitung:
    Salatgurke schälen und längs halbieren, inneres mit Löffel herauskratzen, danach nochmal halbieren und in 1 ½ bis 2 cm große Stücke schneiden. In Topf mit wenig Wasser geben und Prise Salz & Zucker und 2 Teel. Butter hinzufügen, dann auf kleiner Flamme köcheln, vorsichtig umrühren (mit Holz- oder Plastiklöffel), bis es gar ist (glasig).
    Separat Mehlschwitze bereiten:
    Butter und Mehl, je nachdem wieviel man letztendlich Soße haben möchte, die Gurkenbrühe dazu gießen, evtl. auch noch etwas Wasser. Die Soße mit einem Schuß Essig, 2-3 Teel. Zucker und Salz abschmecken. Dill dazugeben. Zuletzt die Gurkenstückchen dazu – fertig!
    Sehr gut dazu passen:
    Kartoffeln oder Reis, Fleischklopse oder Bratwürste

    Guten Appetit und gutes Gelingen!
    frog 8°)