Hallo Ihr Lieben,

hat einer von Euch schon mal Schweineroulade mit Hackfleischfüllung gemacht?
Und welche Soße nimmt man dazu? Die zur Rinderroulade passt ja nicht.

Würde mich über Antworten sehr freuen.

LG hexe2004

Hallo.
ich fülle meine Schweinerouladen mit einer Mischung aus Hack,Oliven,Kapern,Knobi,Weinbrand,Ei. Anbraten und mit Rotwein ablöschen. Würzen und köcheln bzw. schmoren lassen. Schmeckt hervorragend!!!

Im übrigen mache ich fast jede Sauce so: Fleisch anbraten, Gemüse, wenn vorhanden anschmoren und dann alles mit Flüssigkeit(bei uns meist Wein wegen des Geschmacks und der Farbe) ablöschen. Schön langsam einkochen und wenn das Fleisch fertig ist, die Sauce seperat nochmals kräftig aufkochen und enetuell reduzieren. Abschmecken-fertig!