Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 30/3/2006 um 17:34   

hallo
bei meiner tochter wurde eine hühnereiallergie festgestellt und jetzt suche ich rezepte aller art aber am dringesten für pizza und kuchen ohne ei.
bei chefkoch habe ich schon geschaut aber in der suchmaschine wurde nichts gefunden.
vielen dank im voraus
lg jasmin

 erstellt am: 30/3/2006 um 17:38   

Huhu

Ich habe gerade bei Google Rezepte ohne Ei eingegeben und z-B. einen Haufen Kuchenrezepte gefunden. Notfalls kannst Du doch mal in Apotheken frage ob die Broschüren haben oder im Buchladen gibt es bestimmt auch Kochbücher. Ich wünsche Dir viel Glück beim Suchen und alles Gute für Deine Tochter.

LG Devang

 erstellt am: 30/3/2006 um 21:23   

Hallo Jasmin!
Mein Patenkind hat auch eine Hühereiweißallergie, weshalb ich auch immer auf der Suche nach eifreien Kuchenrezepten bin.
Kürzlich habe ich eins gefunden und sofort ausprobiert und war hellauf begeistert. Ich habe es sofort an die Mutter meines Patenkindes weitergegeben, die auch mehr als angetan war. (Sie hat den Kuchen inzwischen schon zigmal gebacken.)

Bitte lass Dich von den seltsamen Zutaten nicht abschrecken, der Kuchen ist echt lecker und sehr variabel. Du kannst ihn als Obstboden genauso verwenden wie zum Füllen als Torte oder Du kannst direkt beim Backen Obst mit in den Teig geben.


Tortenboden ohne Ei
Zutaten
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Backpulver
135 ml Öl
250 ml Sojamilch (ersatzw. Soja-Reis-Drink v. Aldi)
1-2 EL Essig

Zubereitung
Alle flüssigen Zutaten und den Zucker in einer Schüssel mit einem Rührlöffel vermischen.
Die restlichen Zutaten zufügen. Nur mit dem Rührlöffel unterheben, nicht rühren.
Den sehr flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.

Backen
Den Tortenboden bei 180° Unter-/Oberhitze auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen.

Nach dem Backen
Je nach verwendeter Backform (Tortenboden oder Springform) kann der Tortenboden nach dem Abkühlen beliebig mit Obst belegt oder wie ein Biskuitboden aufgeschnitten und mit Tortencrème gefüllt werden.


LG
bitavin

 erstellt am: 31/3/2006 um 07:09   

Hallo Jasmin!

Meine Mutter benutzt immer ein sog. "Ei-Ersatzmittel".
Das ist ein Pulver und man bekommt es nur in Apotheken.
Vielleicht wäre das auch eine Alternative für euch??

 erstellt am: 31/3/2006 um 13:56   

das mit dem ei ersatz ist eine gute idee ich werde mal direkt den arzt fragen ob sie das darf

 erstellt am: 31/3/2006 um 13:57   

danke für das rezept werde ich mal probieren wenn du sagst das schmeckt

 erstellt am: 31/3/2006 um 13:59   

Huhu!
Ja, es schmeckt wirklich gut! Und mit dem Eiersatz haben sowohl meine Freundin als auch ich selber nie etwas genießbares hinbekommen.

LG
bitavin