Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 16/6/2007 um 12:18   

Hallo zusammen,
nach monatelanger Quälerei wurde nun eine Laktoseintoleranz festgestellt. Nun bin ich irgendwie total ausgehungert und weiß noch nicht recht, wie mein zukünftiger Speiseplan aussehen soll. War irgendwie noch nie so der Bio-Esser. Deshalb wohl noch schwerer. Evtl. ist ja jemand hier im Forum, der mir mit Rezepten bzw. Literaturquellen weiterhelfen kann.

Basteldina

 erstellt am: 16/6/2007 um 12:22   

Hallo Basteldina
mit Rezepten selbst kann ich dir auch nicht weiterhelfen.
Aber schau mal unter Kochbücher bei www.weltbild.de
da gibt es einige spezielle Kochbücher über "Diäten".

 erstellt am: 16/6/2007 um 12:30   

Hallo Leidensgenossin,

ich hab wohl auch seit Geburt eine Laktoseintoleranz, aber festgestellt wurde sie erst vor wenigen Jahren.
Die Lebensmittelumstellung war für mich sehr hart. Am schwierigsten ist aber das Einkaufen, weil so viele Produkte Laktose beigemischt haben und auch immer mal wieder eine Rezeptur plötzlich verändert wird.... da hilft nur lebenslang ein genaues Lesen der Zusammensetzungsliste. Ganz ehrlich: ich bin noch immer am Lernen!

In der Anfangszeit hat mir dieses Forum sehr geholfen:
www.libase.de
Da kannst du deine Fragen von Betroffenen beantworten lassen, Lebensmittellisten heruterladen und es hat auch eine grosse Rezeptesammlung! Die Seite finde ich sehr empfehlenswert!

Sonst kann ich dir auch gerne Kochbücher empfehlen, die ich daheim habe oder du darfst mich direkt per PN fragen was dich beschäftigt.

Aber wie gesagt: ich weiss seit ca 4Jahren von meiner LI, aber bin noch längst keine Expertin ;-)

Halte die Ohren steif; die Umstellung lohnt sich. Meine Lebensqualität hat sich seither multipliziert!!!

 erstellt am: 16/6/2007 um 12:30   

Hallo Topflappentante,
kennst du die Bücher von Weltbild? Mein Problem ist, Bücher gibt es echt viele. Leider gibt es auch viele Bücher, wo sehr umfangreiche Rezepte drin stehen. Brauche auch etwas für die schnelle Küche und mag danach auch satt sein. Und mit Tofu und Co. kann man mich jagen.

Danke
Basteldina

 erstellt am: 16/6/2007 um 22:32   

Sag mal, aus welchem Land bist du? Da gibt es doch bestimmt auch eine Reihe Ersatzprodukte..........

 erstellt am: 17/6/2007 um 11:07   

Hallo Basteldina,
ich kenne die Bücher von Weltbild auch nur von der Titelseite, aber habt ihr keinen Weltbildshop bei euch in erreichbarer Nähe?

 erstellt am: 17/6/2007 um 12:36   

Hallo crealea,

hast PM.

Danke
Basteldina

 erstellt am: 17/6/2007 um 12:53   

hallo basteldina du hast

 erstellt am: 24/6/2007 um 16:05   

Hallo Basteldina,

wie gut verträgst du laktosereduzierte Sachen? Oder hast du das noch nicht getestet? Denn. wenn du mit Minus L Produkten oder anderen Ersatzprodukten zurecht kommst, dann kannst du eigentlich fast alles kochen.
Nur auf Maggi oder KnorrFix würde ich verzichten. Wir kochen eigentlich so wie früher, ersetzen nur die Milch / Sahne / usw. durch die Ersatzprodukte. Solltest du gar nicht mit laktosereduzierten Sachen klar kommen, kannst du auch auf die Alpro Soja Angebote umsteigen, die sind dann halt nur auf Soja Basis und auch nicht schlecht.

Ich weiß auch erst seit letztem Sommer von meiner Laktoseintoleranz und wie crealea geschrieben hat, ist libase.de echt eine hilfreiche Seite. Nicht nur wegen Rezepten, sondern auch wegen der dauernden Diskussionen über Ersatzprodukte und die ganzen laktosefreien Dinge.

VlG Svenja