Eingeweichte Gelatine ausdrücken, in die Eiermasse geben und gut verrühren. Unter gelegentlichem umrühren abkühlen lassen.
Inzwischen Sahne steif schlagen und Obst im Sieb abtropfen lassen.
Unter die lauwarme Eiermasse den Quark mit dem Schneebesen unterziehen.
Dann die Sahne unterheben.
Den 1/2 Bisquitboden auf eine Tortenplatte legen und einen hohen Springformrand umlegen.
Etwas Sahnemasse auf dem Boden glattstreichen und mit Pfirsichen belegen. Wieder etwas Sahnemasse auf dem Obst verteilen und den zweiten halben Bisquitboden daraufgeben. Die restliche Quarksahne auf den Boden geben und mit einem langen Messer glattstreichen.
Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann den Rand entfernen und die Torte nach belieben mit Sahnetupfen und Pfirsichschnitzen verzieren.
Gutes Gelingen wünscht
Petra
der Regenhase
