Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 21/2/2014 um 18:57   

Habe heute wieder was neues probiert, habe Croissants gebacken, sind sehr leicht zu backen und sie schmecken superfein

Teig:
1 kg Mehl (Typ 550 )
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Jogurt oder Sauerrahm
3 Eigelb + 1 Ei
3 Esslöffel Öl
1 Würfel Hefe oder 2. Trockenhefe
500 ml warme Milch

einen Hefeteig machen,

2 Esslöffel Margarine erwärmen ( zum Bestreichen )
(Backofen vorheizen auf 180 - 200 Grad )


5 Teile schneiden, diese zu Kugeln machen, diese ausrollen so groß wie ein grosser Teller, 2 Esslöffel Margarine erwärmen, diese auf 4 Teile streichen, alle 5 ausgerollten Teile aufeinandersetzen, auf den letzten keine Margarine streichen. Nun alles mit der Hand auseinander drücken und nochmals ausrollen dass es eine große Platte wird. Diese in 12 Teile schneiden. Jedes Teil umdrehen und nochmals ausrollen, von der langen zur kurzen Seite einrollen, wer möchte noch Marmelade rein geben. 6 auf ein Backblech setzen (gibt 2 Bleche ) 1,5 Stunden (90 Minuten ) am warmen Ort gehen lassen, Backofen auf 180 bis 200 Grad vorheizen (wichtig) alle mit Eigelb bestreichen und ca. 20-25 Minuten backen, fertig
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5 Teile schneiden (Teig muss nicht vorher gehen gleich nach dem Kneten verarbeiten )
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die ausgerollten Teile mit flüssiger Margarine bestreichen und aufeinander legen (5. Boden nicht einfetten
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wenn alle 5 aufeinander liegen nochmals groß ausrollen, in 12 Teile schneiden
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die Dreiecke umdrehen und nochmals ausrollen, wer mag kann Marmelade oder Nutella drauf setzen, von der breiten Seite auf aufrollen
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immer 6 auf ein Blech setzen (2 Bleche) 90 Minuten am warmen Ort gehen lassen
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nach dem Gehen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca 20-25 Minuten backen
so sehen sie schon nach 10 Minuten Backzeit aus
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 erstellt am: 21/2/2014 um 19:03   

uih wie lecker!!!
Ich glaub das ist mal was zum austesten fürs WE...

Kati

 erstellt am: 21/2/2014 um 19:15   

ja Kathi das längste ist die Gehzeit wenn sie fertig sind wenn der Teig geknetet ist muss er nicht gehen sie sind schnell gemacht und die riechen so fein und die Teile sind sehr leicht in der Hand

 erstellt am: 21/2/2014 um 19:19   

Hallöchen!!

Das schaut ja wieder mal lecker aus!!
Ich hab mir auch gerade gedacht, fürs Wochenende, mit Schoki drinnen, jammi jammi

lg von koala

 erstellt am: 21/2/2014 um 21:29   

Du legst ja ein Tempo vor
und jedes hört sich lecker an.
Heute abend habe ich den "Dreh dich um" Kuchen gebacken,
Bin morgen aufs Versuchen gespannt,
dann kommt auch ein Foto.
Danke, für deine Rezepte

 erstellt am: 21/2/2014 um 21:44   

Danke euch, ja ich habe so eine tolle Kochseite gefunden und nun probiere ich alles durch und wenn es schmeckt zeige ich euch einfach wie schön die Backsachen sind

 erstellt am: 21/2/2014 um 21:46   

Das ist aber ganz schön gemein,
sooo viel Hüftgold,
aber mach ruhig weiter so,
ich backe gerne etwas nach,
was schon jemand ausprobiert hat

 erstellt am: 21/2/2014 um 21:52   

Zitat von Beba, am 21/2/2014 um 21:44

Danke euch, ja ich habe so eine tolle Kochseite gefunden und nun probiere ich alles durch und wenn es schmeckt zeige ich euch einfach wie schön die Backsachen sind

Ich glaube, ich weiss welche Seite Du meinst

Da hab ich auch schon einige Sachen nachgekocht.
Ans Backen habe ich mich noch nicht so ganz rangetraut.

Aber wenn ich es bei Dir so sehe...

Sollte ich mich das auch mal "getrauen"

Deine Hörnlis sehen superlecker aus!

 erstellt am: 21/2/2014 um 22:06   

Das hier sind auch meine ersten Croissants, sie sind sehr leicht zu backen probiert es aus

 erstellt am: 22/2/2014 um 11:42   

heute Morgen habe ich sie 10 Minuten bei 100 Grad aufgewärmt, vorher etwas befeuchtet, sie schmecken wie frisch gebacken

 erstellt am: 22/2/2014 um 11:48   

ui die sehen verdammt lekker aus - die muss ich unbedingt mal probieren

 erstellt am: 22/2/2014 um 12:01   

Uiuiuii, das sieht ja lecker aus!
Die mache ich mit Sicherheit mal nach! Danke fürs Rezept.

Von welcher Seite redet Ihr denn?

 erstellt am: 22/2/2014 um 12:02   

die Dame heißt: Slava, schau mal im Net

 erstellt am: 22/2/2014 um 12:06   

Suuuuuuuper, dankeschön

 erstellt am: 22/2/2014 um 12:27   

Hhhhhmmmmmmm.............,die sehen lecker aus!