Kiwis schälen, der Länge nach vierteln und in 5mm starke Stückchen schneiden. Die geschnittenen Früchte mit dem Gelierzucker der Limonenschale und dem Saft in einer Schüßel mischen, zugedeckt ca. 1 Stunde stehen lassen (Zimmertemperatur).
3/4 der Früchte Pürieren bis die Masse anfäng sämig zu werden (ich hab einen Kartoffelstampfer genommen weil ich keinen Mixer habe).
Die Marmelade mit den restlichen Früchten in vorgewärmte saubere Gläser füllen ( bis zu Rand) sofort schließen und mindestens 1 Tag kopfüber stehen lassen.
Die Marmelade hält ca. 4 Wochen im Kühlschrank darum nur kleine Mengen herstellen.
altaso
