Zutaten:

  • 4 Eier
  • 250ml Milch
  • 200g Mehl
  • 2 El flüssige Butter

    • Füllung:

  • 500g Erdbeeren
  • 125g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker
  • 150g Sahnequark
  • 200ml Vanillepudding
  • Puderzucker

    • Zubereitung:

    Eier Milch und Mehl mit einander verrühren, zum Schluss die flüssige Butter dazugeben, und ca.30 min. ruhen lassen. Zucker, Vanillezucker, Quark und Vanillepudding miteinander verrühren, die Erdbeeren vierteln und darunterheben.

    Aus dem Teig dünne Pfannekuchen abbacken, und diese dann mit der Erdbeer-Quarkcreme befüllen, und zusammengerollt mit Puderzucker servieren.

    Guten Appetit wünscht

    "Das Helferlein"
    Ulrike