Sonntagsmorgens frische Brötchen aus dem Backofen, ohne schon in der Dämmerung aufstehen zu müssen? (Hefeteig ist ja bedächtig....) Geht ganz einfach!

Hefe geht nicht nur bei Wärme, sondern durchaus auch im Kühlschrank. Langsamer halt, aber das macht überhaupt nichts wenn man/frau sein übliches Brötchenrezept (oder irgendeines aus einem Backbuch) zubereitet wie gewohnt, aber dann die fertigen Teile auf einem Backblech (Pizzaboden oder ähnliches) über Nacht in den Kühlschrank stellt.
Morgens dann wie gewohnt den Backofen vorheizen und die Brötchen backen und genießen :-)

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