1. Zwiebel und Knofi schälen, fein würfeln u. im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten abgießen, grob hacken und zufügen. Ca. 5 min garen.
2. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und bis auf einige Blätter in feine Streifen schneiden. Die Hälfte unter die Tomatensoße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Paprikaschote putzen, waschen u. fein würfeln. Mit Rahmaufstrich, Ei und restlichem Basilikum verrühren u. würzen. Die Masse mit einem Spritzbeutel in die Cannelloni spritzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Cannelloni in eine gefette Auflaufform legen, die Soße und den gewürfelten Mozzarella darauf verteilen. Alles ca. 35 Minuten überbacken. Mit Basilikum garniert servieren.
Guten Appetit wünscht Euch
Cyber-maus
