Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 14/10/2008 um 14:50   

Das erste Adventwochenende naht in Riesenschritten und somit auch unser jährlich stattfindender Weihnachtsmarkt.
Nachdem mein Bruder als Imker dort immer seine Honigprodukte vertreibt (Honig, Met, Bienenwachskerzen etc.) dachte ich, ich könnte heuer mal Lebkuchen verkaufen.
Schön verziert und in Cellophanbeutel verpackt, sieht sicher ganz nett aus.

Wer von euch hat spezielle Honig Lebkuchen Rezepte??

Freue mich über eure zahlreichen Rezepte und ideen.

Danke schon mal vorab
lg plopkin

 erstellt am: 14/10/2008 um 17:24   

Ich schieb mal ganz unauffällig

Vielleicht nützt es etwas

lg plopkin

 erstellt am: 14/10/2008 um 17:43   

Hallo. Ich selber hab diese noch nie gemacht. Aber ich hab 2 Rezepte. Vielleicht ist das ja was du suchst.

Und zwar aus dem Buch "Ich helf dir Kochen von Hedwig Maria Stuber" :
4 Eier, 375 g Zucker, 500 g Honig erwärmt und verflüssigt, abgeriebene Schale einer Zitrone, 1 Eßl. Zimt, 1/2 Teel. Nelken, 100 g Zitronat (fein gewürfelt), 100 g Orangenat (fein gewürfelt), 200 g gehackte Mandeln, 10 g Hirschhornsalz in 2 Eßl. Arrak aufgelöst, 1 kg Mehl

Und das andere lag mal bei der Backpapier von Toppits bei und zwar eigentlich für Lebkuchenhäuschen, denke aber daraus kann man ja auch Lebkuchen machen. Und zwar;:
200 g Honig, 150 g brauner Zucker, 125 g Butter, 2 Eßl. Orangensaft, 550 - 750 g Mehl, 1 Teel. Zimt, 1/2 Teel. gem. Nelken, 1-2 Eßl. Kabapulver, 1 Eßl. Lebkuchengewürz, 1 Ei, 1 getrichner Eßl. Pottasche

Reicht dir die Rezepteangabe so oder brauchst du noch genauere Angaben?

Grüße Melanie

 erstellt am: 14/10/2008 um 17:51   

Hi Melanie,

vielen Dank für deine Mühe. Aber die Zutatenangabe reicht mir so schon.
Besonders das 2. Rezept gefällt mir, werd es sicher ausprobieren.

Wenn der Lebkuchen gut wird, bekommst eine Kostprobe , versprochen!

lg plopkin

 erstellt am: 15/10/2008 um 18:34   

Ich schieb nun noch einmal
vielleicht hilt´s??

lg Erni

 erstellt am: 15/10/2008 um 21:34   

Mmmh, brauchst noch mehr Rezepte? Ich hab hier noch einige Weihnachtsbackbücher liegen. Dann schau ich gerne nochmal nach wenn du magst....

Grüße Melanie

 erstellt am: 16/10/2008 um 07:07   

@ Melanie,
danke für deine Mühe.
Aber das eine oder andere Rezept könnte es schon noch sein. Muss allerdings mit HONIG sein.
Zutatenangaben genügen mir, die Verarbeitung und das Backen etc. musst nicht schreiben.

Vielleicht sonst auch noch Jemand??

lg Erni

 erstellt am: 20/10/2008 um 20:46   

Habe ich in der Schule gemacht:
500g Honig
250 g Zucker
250g Haselnüsse gem.
125g Zitronat
1 Kfl Kakao
1 Klf Zimt
1 Ei
500-750g Mehl
1-1,5 P Backpulver
der Teig wird in Vierecke geschnitten, mit Eiermilch bestrichen und eine halbe Mandel darufgesetzt.

gutes Gelingen
LG
Angelika

 erstellt am: 26/10/2008 um 20:03   

300 Gramm Honig
50 Gramm Zucker
2 Esslöffel Wasser
250 Gramm Mehl
200 Gramm Roggenmehl
3 Eier
50 Gramm flüssige Butter
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
2 Esslöffel Milch
5 Gramm Natron

 erstellt am: 27/10/2008 um 09:15   

Hi plopkin,

super Idee! Dieses Rezept hier backe ich sehr gerne http://www.bastel-elfe.de/modules.php?name=Rezeptdatenbank&action=viewrecipe&recipeid=1217, geht total leicht und schmeckt sehr gut.

 erstellt am: 8/11/2008 um 20:09   

@ Betorres2000
@ Melania
@ herbstblume

vielen Dank noch für eure Rezepte. Also am Montag geht´s los mit dem Backen. Werde verschiedene Rezepte ausprobieren und mal sehen, was am Besten wird.

lg Erni