Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 10/6/2005 um 20:42   

Hallo, mein sohn hat bald Geburtstag. Es wird ein Kind eingeladen, welches weder Eier noch Milchprodukte darf. Nun suche ich Kuchen Rezepte, oder schöne Nachtische, die ich zubereiten kann. Die Mutter selber hat nicht so schöne Kuchenrezepte, voraus man etwas machen kann, da sie seher auf Gemüse und Vollkorn steht, welches ich aber den anderen Kindern nicht zumuten möchte. Kann mir jemand helfen und Rezepte zukommen lassen?

Würde mich sehr freuen

Baby-elexis

:applaus: :rain

 erstellt am: 10/6/2005 um 20:46   

Also, eine Bekannte mit Milchallergie hat erzählt, dass so das einfachste ist, wenn man einen fertigen Boden kauft und den mit Obst belegt. Falls Du da aber noch Zweifel hast, kann ich gerne nochmal nachfragen.

LG,
Carola

 erstellt am: 12/6/2005 um 06:34   

Hallo,

wie wäre es mit Götterspeise, diese schön hergerichtet als Nachtisch. Haben meine Kinder geliebt.
Oder Früchteeis, z. B. Himbeereis

200 g Himmbeeren (frisch oder gefroren)
Honig nach Geschmack
15 g Gelantine
Himbeeren und Honig pürieren. die Gelantine in 250 ml warmen Wasser auflösen und mit den Früchten vermischen. In den Kühlschrank stellen. nach ca. 30 Min. nochmals durchrühren und jetzt in den Gefrierschrank.

Oder du machst Eis in die Tupperförmchen, die bereits den Stiel haben. Hier kannst du Fruchtsäfte, Tee oder ähnliches reingeben. Haben meine Kinder auch immer geliebt.

Oder Gebackene Bananen:

Bananen in der Pfanne mit Butter backen. Zuletzt etwas Honig darüber und das wars.

Für den Kuchen backst du vielleicht einen Quark-Öl-Teig und mit Obst (jetzt gibts doch die leckeren Erdbeeren) belegen.

So, ich hoffe, ich konnte dir ein bißchen helfen. Schönen Sonntag noch.

LG

Barbara

 erstellt am: 12/6/2005 um 06:45   

Einen fertigen Kuchenboden kaufen geht nicht. Da ist eigentlich immer Milch oder auch Ei drin. Hat das Kind eine Allergie auf Lactose in der Kuhmilch oder wollen die ELtern einfach nicht, dass es Milchprodukte zu sich nimmt? Denn sonst könntest du auf eine Lactosefreie Milch zurückgreifen, oder was mit Sojamilch versuchen. Da würde ich mal noch nachfragen.
lg, busli-fesch

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www.kunststueckchen.ch

 erstellt am: 12/6/2005 um 06:54   

Hi
hab da noch was gefunden auf einer Bio-naturkost-seite.
Hoffe, das ist was.

Schokokuchen
Rezept ist:
eifrei, kuhmilchfrei, weizenfrei, hefefrei, laktosefrei, sojafrei.

Zutaten:
1 Packung 425 g Dinkel Kuchen Backmischung
150 g Margarine
150 ml Wasser
2 Eßl. Kakao
80 g geraspelte Schololade
1/2 Teel. Zimt


Zubereitung:
Die Kuchen Backmischung mit Margarine, Wasser, Kakao, Schokolade und Zimt nach Packungsanleitung verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform oder Kastenform füllen und 75 Minuten bei 175° backen.



Pfannkuchen/Waffeln mit frischen Erdbeeren
für 2 Personen

Rezept ist:
glutenfrei, weizenfrei, eifrei, kuhmilchfrei, hefefrei, laktosefrei, selleriefrei, zuckerfrei, gewürzfrei, sojafrei.

Zutaten:
125 g Werz Hirse oder Buchweizen Backmischung, 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 2 EL Honig oder Agendicksaft, 250 g frische Erdbeeren.

Anleitung:
Die Backmischung, Honig bzw. Agavensaft und das Wasser gut miteinander verrühren, nach 5 Minuten den Teig im Waffeleisen wie gewohnt backen.

Serviervorschlag:
Servieren Sie die fertige Waffel/Pfannkuchen mit den aufgeschnittenen Erdbeeren zu Kaffee oder Tee.


Erdbeercreme


Rezept ist:
glutenfrei, weizenfrei, eifrei, hefefrei, laktosefrei, selleriefrei, zuckerfrei, sojafrei.

Zutaten:
180 g Erdbeeren
1 Glas 180 g Natur Streich
1 Eßl. Agavendicksaft (je nach Geschmack auch mehr)

Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Gefaß geben und fein pürrieren.

Tipp: Die Erdbeercreme läßt sich auch gut einen Tag vorher zubereiten, oder zum Einfrieren als Eis.


lg, busli-fesch

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www.kunststueckchen.ch

 erstellt am: 12/6/2005 um 15:32   

Hallo,
besten Dank für die Tollen Idee.
Die werde ich mir rausholen, und mit sichergheit davon etwas in die Tat um setzen.

Falls noch jemand eine Idee hat, bei diesem Kind ist eine Unverträglichkeit auf Kuhmilch und auf Eier ausgetestet worden. Es darf aber Soja Milch.

Danke

baby-elexis

 erstellt am: 1/7/2005 um 19:11   

hallo ich kenne mich da auch nicht so gut aus aber wenn du statt der normalen Milch halt die Sojamilch nehmen tust???Und ich wollte dir gerade die Rezeptur von Mürbeteig hier rein schreiben aber da ist EI drinne....
so ein Mist... sorry das ich dir nicht weiter helfen kann

 erstellt am: 1/7/2005 um 19:13   

ich hab da aber einen anderen Boden gefunden und das kannst du ja mal ausprobier wenn es nicht schon vorbei ist mit Geburtstag

Biskuitboden ohne Ei


Zutaten:
TEIG
250 g Weizen- oder Dinkelmehl
100 g fein geriebene Mandeln
3 geh. EL Sojamehl
4 geh. EL Kakao
10 g Natron
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
400 ml Sojamilch
4 EL Öl

Mehl, Mandeln, Sojamehl, Kakao, Natron, Backpulver und den Zucker miteinander vermischen. Dann Sojamilch und das Öl dem Mehlgemisch beifügen und zu einem geschmeidigen, eher flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in eine gut eingefettete Springform (Durchmesser 28 cm) einfüllen und auf
zweiter Schiene von unten bei 175°C ca. 40-50 Minuten.

 erstellt am: 11/7/2005 um 15:44   

Meine Cousine hat das auch...und Eis ist eine schlechte Idee, da ist fast immer Lactose drin... sogar im "Wassereis".
Bei Kuchen einfach auf Butter verzichten, Margarine nehmen. Keine Milchprodukte, aber glaub ich, Käse dürfen die meisten essen. Meine Oma macht immer einen Gitterkuchen oder so was wie nen Mandelkranz mit Margerine...
Also dann--- du findest sicher was

LG Pearl