Zutaten:

  • 250 g Äpfel
  • 250 g Backobst gemischt
  • 3 Eßl. Rum
  • 125 g Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 4 Eier, gerieb. Zitrone
  • 300 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
    • Guß:

  • 125 g Staubzucker
  • Zitronensaft
    • 2 Blumentöpfe ca. 12 cm Durchmeser (Ton)

    Äpfel und den größten Teil des Backobstes in kleine Würfel schneiden. Äpfel und das Backobst mit Rum beträufeln. Margarine mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen langsam die Eier und die gerieb. Zirtone dazurühren. Mehl und das Backpulver mischen, und mit den eingeweichten Früchten unterheben.

    Die Blumentöpfe ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen. Die Töpfe auf die unterste Etage des KALTEN Backofens stellen.

    Gebacken wird bei 175 Grad ca. 60-70 Minuten
    (Nadelprobe)

    Anschließend das Früchtebrot mit Guß überziehen und das zurückbehaltene Backobst sofort auf den Guß streuen.

    Guten Appetit wünscht
    Michaela