Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 18/9/2013 um 18:52   

Hallo,
jetzt fängt wieder die Suppenzeit an,
heute abend gab es bei uns

Gemüsecreme mit Schinken
(Rezept ist für 4 Personen)

1 Kohlrabi (ca 300 g)
250 g Möhren
150 g Porree
werden geputzt, gewaschen und zerkleinert,
dabei wird eine Möhre vorher zur Seite gelegt.
1 kleine Zwiebel
fein hacken, mit dem Gemüse in
1 EL Margarine andünsten, mit
Salz und Pfeffer würzen. Mit
1 l Wasser ablöschen, aufkochen und
1 - 2 EL Gemüsebrühe darin auflösen.
Alles zugedeckt 15 - 20 Minuten garen, dann pürieren
Übrige Möhre fein würfeln oder grob raspeln, mit
ca 5 EL Sahne oder 2 EL Creme fraiche
unterrühren und kurz aufkochen

60 g gekochten Schinken würfeln,
1/2 Bund Schnittlauch
waschen und in Röllchen schneiden
1 EL Sonnenblumenkerne
ohne Fett rösten. Die Suppe mit Muskat abschmecken.
Mit Schinken, Schnittlauch, Kernen und
1 Klecks Creme fraiche anrichten



Ich habe die Kerne und Schnittlauch dieses Mal weggelassen,
schmeckt auch lecker. Kocht man eine größere Menge, kann man
an Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, wie man möchte,
schmeckt dann evtl. jedes Mal etwas anders.
Kartoffelstücke passen auch noch gut dazu, genauso klein schneiden
wie die übrigen Zutaten.

Guten Appetit

 erstellt am: 24/9/2013 um 11:11   

Oh ja, der Herbst ist da und somit Suppenzeit.
Bei uns gab`s am Wochenenden zum ersten Mal Kürbissuppe.
Aber Dein Rezept klingt auch echt lecker! Probier ich mal aus!

 erstellt am: 28/9/2013 um 17:44   

Hmm, wo ich so gern solche Suppen esse. Vielen dank für das Rezept. Werde ich nächste Woche mal probieren.

liebe Grüße von Ate
das leben ist ein Abenteuer, genieße jeden Moment!