Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 18/9/2005 um 10:00   

Hallo ihr Lieben,

ich möchte heute oder morgen endlich meinen Kürbis aushöhlen und schnitzen. Wir haben aber noch nie irgendwas mit Kürbis gekocht, sondern das Fleisch immer weggeworfen.

Jetzt habe ich ein paar Rezepte gefunden, die ich gerne mal versuchen würde. Aber nicht heute oder morgen.

Kann man das Kürbisfleisch einfrieren? Heißt das überhaupt so?

LG
Melanie

 erstellt am: 18/9/2005 um 10:08   

Hi Melanie
Ja, ich glaube, das heisst schon so. Ich schneide das Fleisch immer in Würfel und dämpfe es kurz an. Gekocht kann man es prima einfrieren, ich denke, roh klappt das nicht so gut. Es braucht nicht lange gekocht werden. Im Wasser würde ich es nur ca. 5 Minuten kochen, sonst zerfällt es, und je nachdem, was du danach damit machen willst, ist es ja auch nicht so toll, wenn es mantschig ist.
Wenn du Kürbissuppe kochen willst, geht das auch ganz schnell. Ich koche das Gemüse dann immer im Schnellkochtopf für ca. 10 MInuten, dann ist es richtig weich. Oft gebe ich gleich noch ein paar Karotten und Kartoffeln dazu. Alles gut würzen, vor allem mit Curry, pürieren und ein wenig Sauerrahm oder Sahne dazu. Schmeckt vorzüglich, und kannst du auch gut einfrieren. Dann allerdings gebe ich die Sahne erst vor dem Servieren dazu.
So, ich hoffe, ich habe dich nicht zu sehr vollgelabert, ich liebe Kürbisgerichte...
lg, und gutes Gelingen
Cordula

 erstellt am: 18/9/2005 um 10:11   

Vielen Dank für deine schnelle Antwort.

Hast mit nicht vollgelabert, sondern mir sehr geholfen. Dankeschön :Danke:

Dann werde ich das jetzt auch abkochen.

LG
Melanie

 erstellt am: 18/9/2005 um 10:13   

Hallo,

Das mit dem Einfrieren ist gar kein Problem.
Ich friere es jedes Jahr ein. Es hält sich ein gutes 3/4 Jahr.
Ich friere es aber schon immer Portionsweise ein. Damit meine ich, das ich für ein Brot 500 Gramm brauche, und die Tüten dann auch so abpacke.
Aber mach dir bitte nicht so viele Gedanken, wenn man den Kürbis aushölt, bekommt mann ja gar nicht so viel Kürbisfleisch, welches sich verarbeiten lässt. Das bekommt man nur, wenn man die Kürbisse schält.

Aber viel Spaß beim Kürbis schnitzen, und a
nschließend beim Verkochen oder Verbacken des Kürbisfleisches. Kürbissuppe und Kürbisbrot gehen schnell und sie auch sehr lecker.

baby-elexis :hasewinke:

 erstellt am: 18/9/2005 um 18:40   

hallo baby elexis!

hab ich noch nie gehört kürbisbrot!? hört sich aber sicherlich interessant an! könntest du so nett sein und mir dein kürbisbrot-rezept mal schreiben???

vielen dank im voraus michaela :applaus:

 erstellt am: 24/9/2005 um 23:31   

Hallo Melanie,

man kann Kürbis auch roh einfrieren.
Ich habe meist Kürbis der beim Kochen schnell zerfällt und sich gut für Suppe eignet.
Aber wenn man z.B. Stücke braucht für Gemüse oder für Dessert kann man sich mit dem Einfrieren von rohen Stücken behelfen.

Gruss Renate