- 4 getrocknete rote Peperonischoten
- 1 El Rosmarinnadeln
- 1 El Fenschelsamen
- 1 El Pfefferkörner
- 1 l Olivenöl
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
Die Peperonischoten in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln, Fenchelsamen und Pfefferkörner grob zerstossen. Das ganze wird dann in 1 Liter Olivenöl eingelegt und 10 Tage zugedeckt im Kühlschrank stehen gelassen.Danach wird das Öl gefiltert und mit der Zimtstange in eine Flasche gefüllt.Das Öl eignet sich gut zum Mariniern von Fleisch, Fisch oder Gemüse.Guten Appetit wünscht euch
Birgit
