Das Osterlamm

Das Osterlamm ist ein süßes Backwerk. Es handelt sich dabei um einen Rührkuchen, der in einer Lammform ausgebacken und mit Puderzucker bestreut wird.

Zutaten:
125g weiche Margarine
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
3 kleine Eier
100g Weizenmehl
abgerienene Zitronenschale
Semmelbrösel
Puderzucker

Zubereitung:

Die Margarine schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillinzucker und dem Salz in kleinen Portionen unterrühren bis er sich gelöst hat. Die Zitronenschale zum Teig geben. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl sieben und unterrühren.
Die Lämmchenform mit etwas Margarine ausfetten und den Semmelbröseln ausstreuen. Mit dem Teig füllen.

Bei 170 bis 200°C bei Ober-und Unterhitze ungefähr 40 Minuten backen lassen.
Nach dem Ende der Backzeit das Lämmchen etwas in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und völlig erkalten lassen.
Abschließend mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.