Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 20/8/2003 um 07:11   

Suche dringend ein tolles Rezept für Zwetschgenkuchen. Hier in der Rezeptdatenbank bin ich leider nicht fündig geworden.
Hat jemand einen Tipp für mich ??

Viele Grüße, Karen

 erstellt am: 20/8/2003 um 08:23   

Moin!

Sei mir nicht böse, aber gib mal bei Googel Zwetschkenkuchen ein und du wirst "erschlagen" von Rezepten....

*flücht*

 erstellt am: 31/8/2003 um 08:38   

Hallo Karen

Ich habe gestern einen tollen Zwetschgenkuchen gegessen.

Teig:
500g Mehl
1 Ei
1 Pr. Salz
2oog Zucker
2 P. Vanillezucker
250g Butter
1/2 Pä. Backpulver

Alles zusammen in die Küchenmaschine mit Knethaken geben und rühren, bis Krümel entstehen. Das geht auch mit dem Handrührgerät. 2/3 des Teiges auf eine gefettete Fettpfanne geben und daraus einen dünnen Boden drücken.

Füllung:
1 kg Magerquark
5 Eier
200g Zucker
2 P. Vanillezucker
1 geh. Teel. Citroback oder ungespr. Zitronenschale
11/2 Pä. Vanillepuddingpulver

Alles zu einer glatten Creme zusammenrühren, auf den Teig streichen. 1 1/2 kg Zwetschgen entsteinen, halbieren und ziegelförmig in die Creme stecken. Dann restl. Streusel darüber gleichmäßig verteilen und ab in den vorgeheizten Ofen auf Heißluft ca. 3/4-1 Std. backen auf 170-175°c.

superlecker!

LG
Tabea

 erstellt am: 2/10/2003 um 10:40   

Hallo zusammen,

versucht doch mal den:

Pflaumenkuchen vom Blech 46
Für 20 Stück
Zutaten:
125 ml fettarme Milch 1
60 g Zucker 4
60 g Halbfettmargarine 6
340 g Mehl 17
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
1 Ei 2
½ Würfel Hefe
Für den Belag:
1 kg Pflaumen 10
2 Packungen Vanillepudding zum Kochen 4
2 TL Zimt
2 TL Zucker
750 ml fettarme Milch 6
Zubereitung:
1. Milch leicht erwärmen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 Teelöffel Zucker ca. 10 Minuten gehen lassen. Margarine zerlassen und mit Mehl, restlichem Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei und Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten zur doppelten Größe gehen lassen.
2. Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech ausrollen, mit entsteinten Pflaumen belegen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen und auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten und über den Kuchen streichen. Kuchen gut gekühlt, mit Zimt bestäubt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten

Pro Stück: 2,5 Point

Das Rezept ist zwar von WeightWatchers, aber trotzdem echt lecker. Meine Familie hat es geschmeckt.

 erstellt am: 2/10/2003 um 16:50   

Hallo Karen,
ich habe Erfolg mit folgendem Rezept ob es Apfel, Sauerkirsch, Pfirsich oder Pflaumenkuchen ist.
Guten Appetit.


Für ein runden Kuchen: 28 Durchmesser der Backform
1 Glas Schattenmorellen ( es können nach belieben andere Früchte genommen werden )
100g Butter oder Sanella
75 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Mehl
1/4 Päckchen Backpulver
50 ml Eierlikör
Puderzucker ( zum Bestreuen)

Alles miteinander gut verrühren und mit Früchten belegen. Ich mache gerne noch Butterstreusel darauf. ( Kann jeder machen wie er denkt )

Liebe Grüße
Hobbymaus
www.bastel-stern.de

 erstellt am: 3/10/2003 um 06:20   

Hallo Karen! Ich habe einen super saftigen, schnellen Kuchen, der natürlich auch mit Äpfeln,Kirschen, Marillen,...schmeckt.

50 dag Mehl, 25 dag Margarine, 25 dag Kristallzucker, 1 Backpulver, 1 Vanillezucker, 1 Ei

Fülle: 25 dag Topfen, 3 dag Margarine, 3 dag Zucker, Saft v. 1/2 Zitrone, 1 Vanillezucker

Zutaten nicht ganz fertigkneten. 2/3 des "Teiges" auf das Blech bröseln und festdrücken. Die Topfenfülle aufstreichen (hier nehme ich meistens doppelte Masse - das schmeckt besser) und die Zwetschken darauf verteilen.
Den restlichen Teig daraufbröseln.

Ich habe 3 kleine Kinder und die können bei diesem Rezept ganz super helfen! Übrigens mit frischem Dinkelmehl schmeckt der Kuchen noch besser!
Liebe Grüße! Kalaudia

 erstellt am: 3/10/2003 um 09:41   

Hallo,
vielen Dank erst mal für Euro tollen Rezepte.
Morgen werde ich erst mal das von Tabea ausprobieren (Rückmeldung erfolgt dann, aber ich denke, er wird prima schmecken).
Und die anderen werden ich auf jeden Fall auch ausprobieren...
Ich wünsche allen noch ein schönes langes Wochenende und liebe Grüße von Karen

@pseudo-gruni: ja klar, kann man bei Google suchen (so blöd bin ich auch nicht ), aber ich finde es viel schöner, liebevoll empfohlene Rezepte auszuprobieren...