Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 29/9/2003 um 09:26   

Hallo zusammen,
ich suche mal ein etwas anderes Suppenrezept. Nicht immer Käse-Lauch-Suppe, Chili con Carne oder Gyrossuppe.
Bin für jedes neue Rezept dankbar

 erstellt am: 29/9/2003 um 10:22   

Hallo Beatrice

Was hättest Du denn gerne.
Ich habe 100 verschiedene Suppen.

z.B.
Kohlrabicremesuppe mit Mettklöschen
Steckrübensuppe
Mitternachtsuppe
schnelle Suppe
Gulaschsuppe
Curry-Geflügel-Suppe
Broccolicremesuppe mit Lachs
Stielmussuppe

in welche Richtung soll es denn gehen?

Du kannst aber auch hier in der Rezeptdatenbank nach sehen, da findest Du bestimmt was.

LG
Tabea

 erstellt am: 9/10/2003 um 23:13   

Hallo Tabea

ich würde sehr gerne wissen wie Du die Stielmussuppe machst.
Finde leider nirgends Rezepte was man sonst noch so damit machen kann.

LG Weihnachtsmaus :xmas:

 erstellt am: 10/10/2003 um 06:14   

Hallo Beatrice,

bei mir gab es gestern Maissuppe. Die finde ich sehr lecker (im Gegensatz zu meiner Tochter...). Das ist doch mal was anderes. Und geht einfach und schnell.

Viel Grüße,
Bettina


Maissuppe

2 Esslöffel Butter mit
5 Esslöffel Maisgrieß anschwitzen,
mit 1 l Gemüsebrühe (Instant) auffüllen
3 zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben,
10 Minuten köcheln lassen,
1 Dose Mais zugeben,
evtl. mit etwas Sahne verfeinern

Fertig. Mit frischem Weißbrot servieren.

 erstellt am: 10/10/2003 um 06:31   

Hallo Weihnachtsmaus

Stielmus kennt auch nicht jeder!
Aber hier kommt das Rezept:

750g Rindfleisch
1200g Kartoffeln
1200g Stielmus
1 große Gemüsezwiebel
Salz, Zucker
Sahne
3 Scheiben Graubrot
Butter

Für den Gemüsebeutel

1 Stange Porree
2 Möhre
½ große Gemüsezwiebel
3 Nelken
2 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Petersilie

Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit 2 Liter kaltem Wasser aufsetzen. Gewürzbeutel und geschnittene Zwiebel dazu geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
(Gelegentlich abschäumen)
Die Kartoffeln würfeln und dazugeben und nochmals eine halbe Stunde garen lassen.
Dann den Gewürzbeutel entnehmen und das in feine Streifen geschnittene Stielmus-Gemüse hinzu fügen.
Das Ganze nochmals 15 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss den Eintopf mit etwas Sahne oder Mondamin eindicken und verfeinern, mit Salz und etwas Zucker abschmecken.

Die Graubrotscheiben in Streifen schneiden und von beiden Seite in einer Pfanne mit etwas Butter rösten.
Mit diesen Brotstreifen und etwas Petersilie wird der Eintopf auf dem Teller angerichtet.

Guten Appetit :xmassmile:

Liebe Grüße
Tabea

 erstellt am: 10/10/2003 um 09:09   

Hallo,

mal ne Frage. Was ist denn Stielmus?
Hab ich noch nie gehört und kann mir auch darunter nichts vorstellen.
Lasst mich bitte nicht dumm sterben, ja?!

Ansonsten kenn ich auch ein Super Suppenrezept.
Bei uns heißt sie nur Petersilienkartoffeln.

ca. 1kg Kartoffeln
1 Glas Würstchen
1Bd Petersilie
Gemüsebrühe
ca. 50 g Butter je nach Geschmack
Salz, Muskat, Maggi, Fondor


Die Kartoffeln schälen und in der Gemüsebrühe gar kochen.
Danach Würstchen in Scheiben schneiden und Petersilie klein hacken.

Wenn die Kartoffeln gar sind den größten Teil an Brühe abnehmen. Die Kartoffeln zerstampfen. Sie sollten noch etwas stückig sein kein Mus. Butter , Würstchen und Petersilie dazu geben. Mit Brühe auffüllen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (nicht zu dünnflüssig) Mit den Gewürzen abschmecken.
Fertig!

Diese Suppe kommt bei uns immer Megamäßig gut an.

LG Andrea

 erstellt am: 10/10/2003 um 09:21   

Hallo Andrea

Stielmus ist ein Gemüse, manche Leute nennen es auch Rübstiel, es hat lange gefiederte Blätter, ist aber trotzdem ein Wurzelgemüse.

Liebe Grüße
Tabea

 erstellt am: 10/10/2003 um 09:22   

Hallo Seepferd,

ich kenne Stielmus noch aus meiner Kinder und Jugendzeit. Hat meine Mutter im Garten selbst gepflanzt. Ist eine Gemüsesorte, die man so glaube ich im Spätsommer oder Herbst auf dem Markt bekommt. Ich habe auch schon von vielen gehört das dieses leckere Gemüse ziemlich unbekannt ist. Schade eigentlich denn es ist lecker und schnell gemacht.
Meine Mutter machte immer Rahmstielmus mit selbstgemachter heller Sosse.
Es schmeckt aber auch gedünstet mit Zwiebeln und ausgelassenem Speck.
Probier es mal wenn du es in deiner Stadt auf dem Markt bekommst. Ist wirklich lecker.

LG Siglinde