Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 30/11/2007 um 23:32   

Huhu, habt ihr da was?
Ich suche neue Rezepte. Verschenke sowas zu Weihnachten und suche mal nen anderes...
vielleicht habt ihr ja was Schönes?
LG; Stephie

 erstellt am: 1/12/2007 um 00:32   

Hallo Stephie,
aus Resten von Rührkuchen kann man ganz tolle Pralinen machen.(Geht natürlich auch mit frischem Kuchen)
Den Kuchenteig zerböseln und in Rum eingeweichte Rosinen, zerkleinerte, kandierte Kirschen und Orangeat in angemessenem Anteil dazugeben.(Ich habe die Rosinen, Kirschen und Orangeat durch den Fleischwolf gedreht.)
Rum oder Weinbrand dazugeben, bis die Masse knetbar ist.
Aus der Masse kleine Kugen formen und in Schokoguß tauchen (das geht am Besten, wenn man die Kugeln mit einer Gabel für Pellkartoffeln aufspießt) und dann auf Alufolie setzen bis sie getrocknet sind. Dann kann man die Kugeln in weiße Pralinenförmchen aus Pergamentpapier setzen.
LG Irene

 erstellt am: 1/12/2007 um 02:41   

Hallo Stephie,

ich habe mal in meinen Rezepten gekramt und siehe da, auch was gefunden:
Der absolute Renner auf Feten bei uns:
Selbstgemachter Joghurtlikör
ergibt 3 Flaschen, gekühlt ca. 4 Wochen haltbar (dieses Alter erreicht er nie)
1 Flasche Korn
1 kl. Flasche Cognac
1 Liter Müller-Milch Vanille
500 g Maracujajoghurt (es gehen auch andere Sorten - Geschmackssache)
3 P. Vanillinzucker
200 g Zucker
Rumaroma
Schokoraspeln

Alles gut miteinander verrühren (Schokoraspeln erst zum Schluß und dann nicht mehr so doll rühren) mit einem Trichter in die sauberen Flaschen füllen, ab damit in den Kühlschrank. Sobald er richtig durchgekühlt ist, ist er trinkfertig.

Karamel-Likör
1 Dose Kondensmilch, gezuckert (400 g - Milchmädchen von Nestle)
1 l Korn

Die Kondensmilch ungeöffnet in einen Kochtopf stellen (evtl. auf Holzklammern). Kochtopf halb mit Wasser füllen, und mind. 2 Stunden köcheln lassen, evtl. Wasser nachfüllen. Danach die Dose im Wasserbad abkühlen lassen. Nach demAbkühlen Doseninhalt entnehmen (am besten mit dem Dosenöffner der Deckel ab) und mit dem Schnaps mixen. In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich hoffe, ich konnte Dir ein bißchen helfen. Wenn Du noch Fragen hast, melde Dich. ein schönes 1. Adventwochenende

helferlein

 erstellt am: 3/12/2007 um 09:13   

Hier gibts 2 ganz tolle und einfache Pralinenrezepte von mir:

http://www.bastel-elfe.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=60216

 erstellt am: 11/12/2007 um 20:04   

Vanille Trüffel

200 g Schlagsahne
400g weisse Küvertüre
1 vanilleschote
125 g Butter

Vanilleschote auskratzen , Sahne in einen Kessel geben . Vanillemaark und ausgekratzte Schote in die Sahne geben und aufkochen lassen . Vom Herd nehmen , Schote entfernen und gut auskühlen lassen .
Kuvertüre hacken und mit der Butter zu der Sahne geben . Langsam erhitzen bis Kuvertüre und Butter geschmolzen sind . Anschliessend ca. 2 Std. kalt stellen .
Alles mit dem Mixer schön cremig schlagen und in Pralinenförmchen geben ( mit einer Spritztülle ssiehts am schönsten aus )

Ich habe die weisse Kuvertüre auch schon gegen Zartbitter mit Kokos und Vollmilch mit Orange ausgetaauscht . Ebenfalls sehr lecker .

LG
Angie