Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:39   

Kennt jemand das Rezept von Nougat-kringel?
Das ist so ein Keksboden und dann so ne Nougat-füllung oben drauf und das ganze ist mit Schoki überzogen.
Die gibts meistens beim Bäcker.
Mein Freund schwärmt so für diese Kringel. Ich wollte ihn gerne damit überraschen, doch nirgends finde ich so ein Rezept.

Hoffe Ihr könnt mir weiter helfen. :Danke:

Lg steffi :hasewinke:

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:43   

meinst du die???


250 g Mehl 75 g Zucker 1 pk Vanillinzucker 125 g Butter; kalt 1 Ei MMMMM--------------------FUELLUNG UND BELAG------------------------- 100 g Haselnusskerne 150 g Nussnougat; schnittfest 300 g Halbbitter-Kuvertuere MMMMM--------------------------QUELLE------------------------------- - erfasst von Peter Kuemmel Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter in Floeckchen und Ei zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen. Haselnuesse grob hacken und ohne Fett in einer Pfanne roesten. Herausnehmen und auskuehlen lassen. Teig auf wenig Mehl 2-3 mm dick ausrollen. Kreise (etwa 5 cm Durchmesser) ausstechen. Aus der Mitte wieder einen Kreis (etwa 2,5 cm) ausstechen. Teigringe im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 8-10 Minuten backen. Teigreste ebenso verarbeiten. Teigringe auskuehlen lassen. Nougat erwaermen, bis es dickcremig ist. Alle Ringe damit bestreichen und mit der Nougatseite nach oben ja 2 aufeinandersetzen. Oben mit Nuessen bestreuen. Etwa 3 Stunden kalt oder kurz ins Gefrierfach stellen. Kuvertuere in Stuecke brechen und im heissen Wasserbad schmelzen. Kringel in die Kuvertuere tauchen, etwas abtropfen und auf einem Gitter trocknen lassen.

lg steffi

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:45   

Nein, das Rezept mein ich nicht. :heul:
Das Rezept, was du geschrieben hast, habe ich auch.
Aber die Füllung ist wie ein Mousse oder so und es kommen auch keine Haselnüsse mehr oben drauf.

Aber dankeschön für Deine Mühe.

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:49   

nix zu danken wenn du das Rezept hast kanst ja mal bescheid sagen, hab doch hier auch zwei schleckermäuler

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:51   

Ja, wenn...
Wenn das wörtchen "wenn" nicht wär...

Wenn ich es habe bekommst du es

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:55   

Ist es vielleicht das Rezept:


Zutaten:
150 g Mehl
50 g Puderzucker
1 Tl. Spekulatiusgewuerz
75 g Butter
1 Eigelb
400 g Nougatmasse
200 g halbbittere Kuvertuere
100 g helle Haselnußglasur


Mehl, Puderzucker, Spekulatiusgewuerz, Butter und Eigelb mit dem
Handruehrgerät verkneten und 30 Min. kaltstellen.

Den Teig 3 mm dick ausrollen. Erst Kreise von 5 cm o, dann jeweils in
der Mitte ein Loch von 2 cm 0 ausstechen. Die Ringe auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 12 Minuten.

Auskuehlen lassen.

Nougat im heissen Wasserbad auflösen und etwas abkuehlen lassen. Einen
Spritzbeutel mit Lochtuelle Nr. 4 fuellen und auf jedes Plätzchen
einen Nougatring spritzen. Ueber Nacht kaltstellen.

Die Kuvertuere hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Oberfläche der
Nougatringe in die Kuvertuere tauchen und trocknen lassen.
Haselnussglasur nach Anweisung schmelzen und die Nougatringe damit
verzieren.

Ergibt ca. 35 Stueck


LG
Maja

 erstellt am: 29/3/2006 um 12:58   

Genau das hatte ich auch grade gefunden :-)

Ich glaube, das sind die klassischen Nougatringe mit der Glasur, wie es sie auch beim Bäcker gibt.

 erstellt am: 29/3/2006 um 13:21   

vielen dank für eure hilfe und danke, das ihr mir geholfen habt!
:Danke: :Danke: :Danke:

lg steffi