Die Bastel-Elfe

 erstellt am: 19/11/2007 um 14:29   

Hallo!

So, ich bin heute schon zu Mittag von der Arbeit nach Hause gegangen und da mich einige nach den Rezepten für Baileys- und Raffaellokugeln gefragt haben, hab ich sie jetzt mal rausgesucht. Beide Rezepte hab ich vor 2 Jahren bei Chefkoch entdeckt und kann sie nur weiterempfehlen.

Baileyspralinen:

100 g Schokolade (Zartbitter)
50 g Schokolade (Vollmilch)
125 g Butter, weich
125 g Staubzucker (Puderzucker)
3 EL Kakaopulver
6 cl Baileys
Zucker - Perlen zum verzieren
Pralinenmanschetten

Beide Schokoladensorten zusammen im Wasserbad schmelzen. Butter und Staubzucker schaumig rühren. Löffelweise Kakao, Baileys und die Schokolade hinzufügen. Masse in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen, ca. 15 Minuten kalt stellen.
Schokomasse portionsweise in (ca. 50) Pralinenmanschetten spritzen und mit Zuckerperlen verzieren. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.


Raffaellokugeln:

100 g Staubzucker (Puderzucker)
2 Pck. Vanillezucker
100 g Butter, weich
300 g Schokolade, weiß
etwas Rum
4 EL Orangensaft
160 g Kokosraspel
Mandel(n), geschält
Kokosraspel zum Wälzen
Pralinenmanschetten

Staub- und Vanillezucker mit Butter schaumig schlagen. Schokolade (ganz fein geraspelt), Rum, Orangensaft und Kokosflocken beifügen und Masse verkneten. Jeweils eine geschälte Mandel mit der Kokosmasse umhüllen. In mundgerechte Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. In Pralinenmanschette setzen und trocknen lassen.

Viel Spaß beim nachmachen! Sind beide ganz, ganz leicht und schnell zu machen und sehr lecker.

LG Katrin

 erstellt am: 19/11/2007 um 14:40   

Oh, das hört sich ja sehr lecker an. Danke für die Rezepte.

 erstellt am: 19/11/2007 um 15:42   

Die Rezepte kenne ich schon, aber danke fürs Einstellen. Denn in diesem Jahr habe ich daran noch gar nicht gedacht.
Beide habe ich schon ausprobiert und die schmecken mmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!! köstlich!!!
Habe die im letzten Jahr für die Verwandtschaft gemacht, kamen sehr gut an.

 erstellt am: 19/11/2007 um 16:24   

Hallo!
Lieben Dank für's einstellen!
Die Rezepte hören sich ja seeeehhhhr lecker an und gar nicht mal so schwer!

LG
Eva

 erstellt am: 19/11/2007 um 16:28   

das bekam ich von bosarabi und teile es mal mit euch:

Baileyskugeln

ca. 50 Stk

100g weiße Schokolade
100g Vollmilchschokolade
40g Butter
125g Creme fraiche
40g puderzucker
75ml Baileys
20 Löffelbuits

Schokolade im Wassebad schmelzen und mit den anderen Zutaten außer Löffelbiskuits verkneten . Dann die zerbröselten Biskuits untermischen und klat stellen. Aber nicht zu lange! Aus der Masse kugeln formen und in Schokoflocken oder Puderzucker wälzen und anschließend in Papierförmchen setzen. Geht natürlich auch ohne Papierformen. In kleine Klarsichttüten sehen die toll zu verschenken aus.

 erstellt am: 21/11/2007 um 10:13   

Super! Ich glaub, das werd ich am Wochenende mal ausprobieren

 erstellt am: 22/12/2007 um 14:46   

Liebe Bastelelfen!Ich habe in der
Adventszeit die Baileyspralinen ausprbiert.Muss sagen,einfach super.

Zum verschenken waren sie auch ideal,haben allen gut geschmeckt.

Gruß Dackelfrau