1 Hokkaidokürbis (ca 1 kg oder eher weniger)
4 Möhren
2 Zwiebeln
4 Kartoffeln
30 g Butter
1 Liter Gemüsebrühe
Creme Fraiche oder Cremefine oder Frischkäse...
Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
Kürbis entkernen und in kleine Stücke (Schale kann man mitessen)
anderes Gemüse auch würfeln.
Zwiebeln in Butter anbraten, alle Zutaten dazu und mit anbraten
mit Brühe ablöschen und 20 Minuten garen.
Den Pürierstab rein halten und je nach Geschmack pürieren (wir mögen es noch mit Stücken drin)
mit creme fraiche o.ä. verfeinern
zum Servieren Petersilie drüber geben.
[Editiert am 12/9/2008 um 21:54 von Digit]