Die Bastel-Elfe

Hefeteig herstellen :

200 ml Milch

1 Würfel Hefe

500 gr Mehl

80 gr Zucker

80gr Butter

1 Hauch feines Salz

2 Eigelb

1 winziger Schluck Cognac ( für Kinder auch ohne )

Zubereitung:

Hefe in der warmen Milch mit einem Löffel Zucker auflösen und etwas gehen lassen . In der Zwischenzeit die anderen Zutaten in eine Schüssel geben, und diee Hefemilch dazugeben und verkneten.
Etwa 1/2 Stunde gehen lassen .

Zum Belegen mit Obst oder Streuseln auf dem Blech ausrollen.

Streusel

150 gr Butter

400 gr Mehl

100 gr Margarine

1 Vanillinzucker

1/2 Teelöffel Backpulver

200 gr Zucker

Verkneten und dann mit den Rührhaken des Rührgerätes zu Krümeln rühren.

Den Hefeteig mit Eigelb bestreichen (dann lösen sich die Streusel nicht vom Teig ) und die Streusel draufgeben.

Bei 180 Grad 20 - 30 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen.

Anstatt Streusel kann man auch Zimtbelag auf den Hefeteig geben .

Zimtbelag

225 gr gemahlener Zwieback

100 gr Zucker

100 - 150 gr Butter

2 Esslöffel Zimt

Guten Appetit wünscht
der regenhase

Tipp
Hefeteig ist leicht herzustellen . Ich mache immer die doppelte Menge und friere den Reste ein. Wenn sich überraschend Besuch ankündigt habe ich den Teig in der Mikrowelle in 1 Minute aufgetaut, und ganz schnell belegt.

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