Die Bastel-Elfe

Zutaten:

250 gr Kokosfett

250 gr Puderzucker

50 gr Kakao

1 EL Pulverkaffee

1 Prise Salz

2 Eier

1 EL Rum

1 Pck Butterkekse

Zubereitung:

Das Kokosfett in Stücke brechen und diese bei schwacher Hitze schmelzen. Nebenbei Puderzucker, Kakao, Pulverkaffee, Salz, Eier und den Rum in einer Schüssel verrühren. Wenn das Fett zerlaufen ist, dieses abkühlen lassen und dann der Masse zugeben.

Nun eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und abwechselnd von der Masse und den Keksen einschichten.

2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach den Kuchen auf eine Platte stürzen.

Guten Appetit wünscht
Petra der Regenhase

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