Gemüsepfanne mit Fleischklößchen
Zutaten für 4 Portionen:500 g kleine TK-Fleischklößchen
1 Glas Maiskölbchen (330 g)
200 g Gemüsezwiebeln
400 g rote Paprikaschoten
150 g Tomaten
150 g Zuckerschoten
Salz, Pfeffer
1 El Öl
1 Tl grüner Pfeffer (Glas)
100 ml Fleischbrühe (Instant)
100 ml Sahne
2 El Zitronensaft
Zubereitung:
1.
Fleischklößchen auftauen und die Maiskolben abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika abbrausen, halbieren.
2.
Paprika Tomaten in Stücke teilen, Zuckerschoten abbrausen, putzen und in Salzwasser 3 min blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3.
Mais, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Zuckerschoten und die Klößchen im Öl kurz andünsten. Grünen Pfeffer, Brühe, Sahne sowie Zitronensaft zufügen und alles ca. 10 min. köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit wünscht
Cyber-Maus
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