Die Bastel-Elfe

Zutaten:

2 kg Zucchini,

1 kg Paprika

1/2 kg Zwiebel

2 Zitronen (ausgepresst)

1 l Einlegeessig oder Weinessig

1/2 l Apfelessig

1 Pkg. Einlegegewürz

1 Rose Knoblauch

20 dag Zucker

4 TL Salz

Zubereitung:

Zucchini mit dem Zitronensaft langsam erhitzen ( 5 min. dünsten) 1 Stunden stehen lassen.
Alle anderen Zutaten in Essig aufkochen über die Zucchini gießen und nochmals aufkochen. Heiß in Gläser füllen.
An einem kühlen dunkleren Ort 1 Woche rasten lassen.

Dannach wünscht mal allseits einen guten Appettit.
Michaela

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