Die Bastel-Elfe

Zutaten für 4 Personen:

250 g dicke Reisnudeln

4 El Pflanzenöl

1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

2 Scheiben gekochter Schinken, in Streifen geschnitten

2 EL chinesisches Currypulver

150 ml Fischfond (oder Gemüsebrühe)

250 g küchenfertige rohe Krabben (oder gekochte)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

6 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 El helle Sojasoße (oder auch dunkle),2 El Hoisinsoße

1 El chinesischer Reiswein oder trockener Sherry

2 Tl Limonensaft

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln 3-4 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

2. 2 El des Pflanzenöls in einem Wok erhitzen. Zwiebelringe und Schinken zugeben und 1 Minute unter Rühren braten. Das Currypulver darüber geben und gut durchrühren.

3. Die Nudeln und den Fischfond zugeben und zusammen 2-3 Minuten unter Rühren erhitzen. Aus dem Wok nehmen und warm stellen.

4. Das restliche Öl erhitzen. Krabben, Knofi und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 min unter Rühren braten, dann die Soßen, Reiswein und Limonensaft hinzufügen, unter Rühren sehr heiß werden lassen und dann über die Nudeln gießen.

Guten Appetit wünscht Ech
Cyber-maus

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