Die Bastel-Elfe

Zubereitungszeit: ca.40 Minuten

Zutaten:

400g Mehl und Mehl zum Arbeiten

200g Butter

2 Eiweiß und 4 Eier (Eier Größe M)

Salz, Pfeffer

1 Stange Lauch (450g)

250g rose`trauben

200g Sahne-Gorgonzola

250ml Milch oder Schlagsahne

geriebene Muskatnuss

Fett für die Tarte-Formen

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Butter, 2 Eiweißen und 1 Prise Salz einen glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.

2. Lauch putzen, waschen in dünne Ringe teilen. In kochendem Salzwasser 1 Minute vorkochen. Abschrecken, abtropfen lassen.

3. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Übrige Eier und Milch oder Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. E-Herd auf 200 Grad vorheizen 8 kleine Tarte-Formen (12cm Durchmesser) einfetten.

4. Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, in Größe der Tarte-Formen ausschneiden. Formen damit auslegen, Rand hochziehen. Trauben, Käse und Lauch darin verteilen. Mit Eiermilch begießen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 20-30 Minuten backen.

Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Bronia.

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