Die Bastel-Elfe

ein sehr frischer, fruchtiger Kuchen

Boden und Rand:

1 Ei

knapp 100 g Butter

1 Tl. Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Zucker

Zubereitung:

verkneten, Springform auslegen, dabei den Rand recht hoch ziehen (es ist sehr wenig Teig und daher etwas mühsam)

Füllung:

2 Päckchen Vanillepudding

nur 1/2 l Milch

50 g Zucker

daraus Pudding kochen

3 - 4 Becher Schmand unterrühren

2-3 Dosen Mandarinen ohne Flüssigkeit unterheben

auf den Boden geben

bei 170° 70 bis 90 Minuten backen

3 Stunden in den Kühlschrank stellen

Lasst es euch schmecken!

Bettina

Anstelle des Schmands 750 g Magerquark und 150 g Zucker nehmen, dann ist es ein Quarkkuchen.

Anstelle des Fertigpuddingpulvers kann man auch Pudding aus 90 g Speisestärke und 2 Päckchen Vanillezucker kochen.

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